Japanese Knife Archive

日本包丁の全てを、ここに。

日本が世界に誇る包丁文化のデータベース。堺、関、越前、燕三条など、 各産地の名匠が鍛えた包丁を網羅的に紹介します。

藤次郎 DPコバルト合金鋼 牛刀 210mm

牛刀 · 210mm

藤次郎 DPコバルト合金鋼 牛刀 210mm

藤次郎

燕三条 洋包丁 ¥8,000
旬 Classic 牛刀 210mm

牛刀 · 210mm

旬 Classic 牛刀 210mm

和包丁 ¥25,000
高村 R2 牛刀 210mm

牛刀 · 210mm

高村 R2 牛刀 210mm

高村

越前 洋包丁 ¥33,000
堺孝行 グランドシェフ VG-10 牛刀 210mm

牛刀 · 210mm

堺孝行 グランドシェフ VG-10 牛刀 210mm

堺孝行

洋包丁 ¥14,000
堺孝行 青紙スーパー 黒打 牛刀 210mm

牛刀 · 210mm

堺孝行 青紙スーパー 黒打 牛刀 210mm

堺孝行

和包丁 ¥19,000
MAC プロフェッショナル 牛刀 210mm

牛刀 · 210mm

MAC プロフェッショナル 牛刀 210mm

MAC

洋包丁 ¥21,000
ミソノ UX10 牛刀 210mm

牛刀 · 210mm

ミソノ UX10 牛刀 210mm

ミソノ

洋包丁 ¥28,000
正本 KS 牛刀 210mm

牛刀 · 210mm

正本 KS 牛刀 210mm

正本総本店

東京 洋包丁 ¥42,000
グローバル G-2 牛刀 200mm

牛刀 · 200mm

グローバル G-2 牛刀 200mm

グローバル

燕三条 洋包丁 ¥12,000
子の日 GS+ 牛刀 210mm

牛刀 · 210mm

子の日 GS+ 牛刀 210mm

子の日

和包丁 ¥37,000
黒崎優 閃光 青紙スーパー 牛刀 210mm

牛刀 · 210mm

黒崎優 閃光 青紙スーパー 牛刀 210mm

黒崎優

越前 和包丁 ¥43,000
服部 HD 牛刀 210mm

牛刀 · 210mm

服部 HD 牛刀 210mm

服部

洋包丁 ¥56,000
旬 Dual Core 牛刀 210mm

牛刀 · 210mm

旬 Dual Core 牛刀 210mm

和包丁 ¥50,000
正広 MV 牛刀 210mm

牛刀 · 210mm

正広 MV 牛刀 210mm

正広

洋包丁 ¥10,000
旬 Premier 三徳 180mm

三徳 · 180mm

旬 Premier 三徳 180mm

和包丁 ¥30,000
藤次郎 DPコバルト合金鋼 三徳 170mm

三徳 · 170mm

藤次郎 DPコバルト合金鋼 三徳 170mm

藤次郎

燕三条 洋包丁 ¥7,200
グローバル G-46 三徳 180mm

三徳 · 180mm

グローバル G-46 三徳 180mm

グローバル

燕三条 洋包丁 ¥11,000
藤次郎 DPコバルト合金鋼 菜切 165mm

菜切 · 165mm

藤次郎 DPコバルト合金鋼 菜切 165mm

藤次郎

燕三条 洋包丁 ¥7,500
堺孝行 霞研 薄刃 180mm

薄刃 · 180mm

堺孝行 霞研 薄刃 180mm

堺孝行

和包丁 ¥18,000
有次 A型 柳刃 300mm

柳刃 · 300mm

有次 A型 柳刃 300mm

有次

京都 和包丁 ¥52,000
正本総本店 KS 柳刃 270mm

柳刃 · 270mm

正本総本店 KS 柳刃 270mm

正本総本店

東京 和包丁 ¥62,000
堺孝行 銀三 柳刃 270mm

柳刃 · 270mm

堺孝行 銀三 柳刃 270mm

堺孝行

和包丁 ¥30,000
堺孝行 霞研 出刃 165mm

出刃 · 165mm

堺孝行 霞研 出刃 165mm

堺孝行

和包丁 ¥16,000
藤次郎 白紙鋼 出刃 165mm

出刃 · 165mm

藤次郎 白紙鋼 出刃 165mm

藤次郎

燕三条 和包丁 ¥9,500
藤次郎 DPコバルト合金鋼 ペティ 150mm

ペティ · 150mm

藤次郎 DPコバルト合金鋼 ペティ 150mm

藤次郎

燕三条 洋包丁 ¥5,800
高村 R2 ペティ 130mm

ペティ · 130mm

高村 R2 ペティ 130mm

高村

越前 洋包丁 ¥16,000
ミソノ UX10 筋引 270mm

筋引 · 270mm

ミソノ UX10 筋引 270mm

ミソノ

洋包丁 ¥35,000
杉本 CM鋼 牛刀 210mm

牛刀 · 210mm

杉本 CM鋼 牛刀 210mm

杉本

東京 洋包丁 ¥24,000
堺孝行 青紙2号 切付 270mm

切付 · 270mm

堺孝行 青紙2号 切付 270mm

堺孝行

和包丁 ¥37,000
藤次郎 白紙鋼 菜切 165mm

菜切 · 165mm

藤次郎 白紙鋼 菜切 165mm

藤次郎

燕三条 和包丁 ¥6,500
ミソノ モリブデン鋼 ペティ 130mm

ペティ · 130mm

ミソノ モリブデン鋼 ペティ 130mm

ミソノ

洋包丁 ¥9,500
旬 Classic 三徳 175mm

三徳 · 175mm

旬 Classic 三徳 175mm

和包丁 ¥23,000
雅 バーチウッド SG2 牛刀 200mm

牛刀 · 200mm

雅 バーチウッド SG2 牛刀 200mm

雅(ツヴィリング)

洋包丁 ¥37,000
新潟良 青紙スーパー 黒打 牛刀 210mm

牛刀 · 210mm

新潟良 青紙スーパー 黒打 牛刀 210mm

新潟良(にがら)

三条 和包丁 ¥27,000
ざんまい クラシックプロ ダマスカス 牛刀 210mm

牛刀 · 210mm

ざんまい クラシックプロ ダマスカス 牛刀 210mm

ざんまい(エムカスタ)

洋包丁 ¥18,000
藤次郎 骨スキ 150mm

骨スキ · 150mm

藤次郎 骨スキ 150mm

藤次郎

燕三条 洋包丁 ¥8,800
旬 Premier パン切 230mm

パン切 · 230mm

旬 Premier パン切 230mm

和包丁 ¥22,000
黒崎優 閃光 SG2 文化 165mm

文化 · 165mm

黒崎優 閃光 SG2 文化 165mm

黒崎優

越前 和包丁 ¥42,000
柴田虎徹 R2 牛刀 210mm

牛刀 · 210mm

柴田虎徹 R2 牛刀 210mm

柴田

武生 和包丁 ¥35,000
加藤義実 SG2 牛刀 210mm

牛刀 · 210mm

加藤義実 SG2 牛刀 210mm

加藤義実

武生 和包丁 ¥30,000
正影 雪 牛刀 210mm

牛刀 · 210mm

正影 雪 牛刀 210mm

正影

三条 和包丁 ¥15,000
吉宏 VG-10 牛刀 210mm

牛刀 · 210mm

吉宏 VG-10 牛刀 210mm

吉宏

和包丁 ¥12,000
堺一文字光秀 VG-10 三徳

三徳 · 180mm

堺一文字光秀 VG-10 三徳

堺一文字光秀

和包丁 ¥15,000
佐治武士 R2ダマスカス 牛刀 210mm

牛刀 · 210mm

佐治武士 R2ダマスカス 牛刀 210mm

佐治武士

越前 和包丁 ¥45,000
堺一文字光秀 FV10 牛刀 210mm

牛刀 · 210mm

堺一文字光秀 FV10 牛刀 210mm

堺一文字光秀

洋包丁 ¥18,000
藤次郎 TOJIRO PRO 牛刀 210mm

牛刀 · 210mm

藤次郎 TOJIRO PRO 牛刀 210mm

藤次郎

燕三条 洋包丁 ¥12,000
関孫六 ダマスカス 牛刀 210mm

牛刀 · 210mm

関孫六 ダマスカス 牛刀 210mm

関孫六

洋包丁 ¥10,000
ヘンケルス ツインセルマックス M66 牛刀 210mm

牛刀 · 210mm

ヘンケルス ツインセルマックス M66 牛刀 210mm

ヘンケルス

洋包丁 ¥44,000
ツヴィリング プロ 牛刀 200mm

牛刀 · 200mm

ツヴィリング プロ 牛刀 200mm

ツヴィリング

ドイツ 洋包丁 ¥19,000
木屋 No.2 牛刀 210mm

牛刀 · 210mm

木屋 No.2 牛刀 210mm

木屋

洋包丁 ¥15,000
堺菊守 極上 牛刀 210mm

牛刀 · 210mm

堺菊守 極上 牛刀 210mm

堺菊守

洋包丁 ¥16,000
子の日 HD 牛刀 210mm

牛刀 · 210mm

子の日 HD 牛刀 210mm

子の日

洋包丁 ¥52,000
京セラ ファインセラミック 牛刀 180mm

牛刀 · 180mm

京セラ ファインセラミック 牛刀 180mm

京セラ

日本 洋包丁 ¥6,500
龍泉刃物 梵天雲龍 牛刀 210mm

牛刀 · 210mm

龍泉刃物 梵天雲龍 牛刀 210mm

龍泉刃物

越前 和包丁 ¥37,000
関孫六 10000CL 三徳 165mm

三徳 · 165mm

関孫六 10000CL 三徳 165mm

関孫六

洋包丁 ¥12,000
ヘンケルス ミラノα 三徳 180mm

三徳 · 180mm

ヘンケルス ミラノα 三徳 180mm

ヘンケルス

日本 洋包丁 ¥5,500
ツヴィリング ツインフィン II 三徳 180mm

三徳 · 180mm

ツヴィリング ツインフィン II 三徳 180mm

ツヴィリング

洋包丁 ¥14,000
堺孝行 45層ダマスカス 三徳 170mm

三徳 · 170mm

堺孝行 45層ダマスカス 三徳 170mm

堺孝行

和包丁 ¥18,000
藤次郎 TOJIRO PRO 三徳 170mm

三徳 · 170mm

藤次郎 TOJIRO PRO 三徳 170mm

藤次郎

燕三条 洋包丁 ¥10,000
下村工業 ヴェルダン 三徳 165mm

三徳 · 165mm

下村工業 ヴェルダン 三徳 165mm

下村工業

燕三条 洋包丁 ¥2,500
貝印 関孫六 茜 三徳 165mm

三徳 · 165mm

貝印 関孫六 茜 三徳 165mm

関孫六

洋包丁 ¥2,000
ミソノ 440 三徳 180mm

三徳 · 180mm

ミソノ 440 三徳 180mm

ミソノ

洋包丁 ¥9,000
堺孝行 グランドシェフ ペティ 150mm

ペティ · 150mm

堺孝行 グランドシェフ ペティ 150mm

堺孝行

洋包丁 ¥10,000
グローバル GS-3 ペティ 130mm

ペティ · 130mm

グローバル GS-3 ペティ 130mm

グローバル

燕三条 洋包丁 ¥7,500
関孫六 ダマスカス ペティ 120mm

ペティ · 120mm

関孫六 ダマスカス ペティ 120mm

関孫六

洋包丁 ¥7,000
杉本 CM ペティ 120mm

ペティ · 120mm

杉本 CM ペティ 120mm

杉本

東京 洋包丁 ¥8,000
MAC プロフェッショナル ペティ 135mm

ペティ · 135mm

MAC プロフェッショナル ペティ 135mm

MAC

洋包丁 ¥7,500
龍泉刃物 ブレイゼン ペティ 150mm

ペティ · 150mm

龍泉刃物 ブレイゼン ペティ 150mm

龍泉刃物

越前 和包丁 ¥27,000
堺一文字光秀 白二鋼 柳刃 270mm

柳刃 · 270mm

堺一文字光秀 白二鋼 柳刃 270mm

堺一文字光秀

和包丁 ¥30,000
堺孝行 白三鋼 柳刃 270mm

柳刃 · 270mm

堺孝行 白三鋼 柳刃 270mm

堺孝行

和包丁 ¥18,000
杉本 #10 柳刃 270mm

柳刃 · 270mm

杉本 #10 柳刃 270mm

杉本

東京 和包丁 ¥24,000
築地正本 柳刃 270mm

柳刃 · 270mm

築地正本 柳刃 270mm

築地正本

東京 和包丁 ¥27,000
有次 柳刃 240mm

柳刃 · 240mm

有次 柳刃 240mm

有次

京都 和包丁 ¥37,000
堺實光 紋鍛 柳刃 270mm

柳刃 · 270mm

堺實光 紋鍛 柳刃 270mm

堺實光

和包丁 ¥33,000
堺一文字光秀 白二鋼 出刃 165mm

出刃 · 165mm

堺一文字光秀 白二鋼 出刃 165mm

堺一文字光秀

和包丁 ¥25,000
堺實光 出刃 165mm

出刃 · 165mm

堺實光 出刃 165mm

堺實光

和包丁 ¥15,000
正本総本店 出刃 165mm

出刃 · 165mm

正本総本店 出刃 165mm

正本総本店

東京 和包丁 ¥30,000
杉本 #6 出刃 165mm

出刃 · 165mm

杉本 #6 出刃 165mm

杉本

東京 和包丁 ¥21,000
築地有次 出刃 165mm

出刃 · 165mm

築地有次 出刃 165mm

築地有次

東京 和包丁 ¥33,000
堺孝行 白三鋼 菜切 165mm

菜切 · 165mm

堺孝行 白三鋼 菜切 165mm

堺孝行

和包丁 ¥12,000
関孫六 菜切 165mm

菜切 · 165mm

関孫六 菜切 165mm

関孫六

和包丁 ¥3,500
下村工業 ヴェルダン 菜切 165mm

菜切 · 165mm

下村工業 ヴェルダン 菜切 165mm

下村工業

燕三条 洋包丁 ¥2,200
堺實光 菜切 165mm

菜切 · 165mm

堺實光 菜切 165mm

堺實光

和包丁 ¥13,000
藤次郎 パン切 215mm

パン切 · 215mm

藤次郎 パン切 215mm

藤次郎

燕三条 洋包丁 ¥5,000
ヴォストフ ドライザック パン切 260mm

パン切 · 260mm

ヴォストフ ドライザック パン切 260mm

ヴォストフ

ドイツ 洋包丁 ¥15,000
タダフサ パン切 230mm

パン切 · 230mm

タダフサ パン切 230mm

タダフサ

燕三条 洋包丁 ¥8,000
杉本 #6 中華包丁 220mm

中華包丁 · 220mm

杉本 #6 中華包丁 220mm

杉本

東京 洋包丁 ¥15,000
正本総本店 中華包丁 220mm

中華包丁 · 220mm

正本総本店 中華包丁 220mm

正本総本店

東京 洋包丁 ¥18,000
堺孝行 中華包丁 220mm

中華包丁 · 220mm

堺孝行 中華包丁 220mm

堺孝行

洋包丁 ¥9,000
堺孝行 蛸引 270mm

蛸引 · 270mm

堺孝行 蛸引 270mm

堺孝行

和包丁 ¥24,000
築地正本 薄刃 180mm

薄刃 · 180mm

築地正本 薄刃 180mm

築地正本

東京 和包丁 ¥30,000
堺一文字光秀 切付 270mm

切付 · 270mm

堺一文字光秀 切付 270mm

堺一文字光秀

和包丁 ¥42,000
正広 ステンレス和包丁 薄刃 180mm

薄刃 · 180mm

正広 ステンレス和包丁 薄刃 180mm

正広

和包丁 ¥9,000
堺菊守 薄刃 180mm

薄刃 · 180mm

堺菊守 薄刃 180mm

堺菊守

和包丁 ¥22,000
ビクトリノックス フィブロックスプロ シェフナイフ 200mm

牛刀 · 200mm

ビクトリノックス フィブロックスプロ シェフナイフ 200mm

ビクトリノックス

スイス 洋包丁 ¥5,000
ヴォストフ クラシックアイコン シェフナイフ 200mm

牛刀 · 200mm

ヴォストフ クラシックアイコン シェフナイフ 200mm

ヴォストフ

ドイツ 洋包丁 ¥27,000
ツヴィリング プロ シェフナイフ 200mm

牛刀 · 200mm

ツヴィリング プロ シェフナイフ 200mm

ツヴィリング

ドイツ 洋包丁 ¥22,000
デクスター・ラッセル サニセーフ シェフナイフ 200mm

牛刀 · 200mm

デクスター・ラッセル サニセーフ シェフナイフ 200mm

デクスター・ラッセル

アメリカ 洋包丁 ¥3,000
マーサー ジェネシス シェフナイフ 200mm

牛刀 · 200mm

マーサー ジェネシス シェフナイフ 200mm

マーサー

ドイツ 洋包丁 ¥4,500
ダルストロング 将軍シリーズ 牛刀 200mm

牛刀 · 200mm

ダルストロング 将軍シリーズ 牛刀 200mm

ダルストロング

中国 洋包丁 ¥15,000
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